Покривні тканини утворені живими або мертвими клітинами з щільно зімкнутими, потовщеними оболонками. Ці тканини знаходяться на поверхні коренів, стебел, листя.
Функції покривних тканин:
- захист рослини від несприятливих умов навколишнього середовища, зайвого випаровування, механічних пошкоджень, тощо;
- забезпечення газообміну;
- забезпечення транспірації (випаровування води).
![2vergrzw.png](https://resources.cdn.miyklas.com.ua/4d64e719-be4a-4196-a7df-bd850f4f2edd/2vergrzww274.png)
![22-white-pine-bark.png](https://resources.cdn.miyklas.com.ua/99b3adb0-1877-4494-a8f4-09bdb6517415/22whitepinebark.png)
Покривну тканину, що складається з живих клітин, називають шкіркою (або епідермою, епідермісом). Вона складається з одного ряду клітин і має вигляд тонкої прозорої плівки, що покриває органи рослини. З часом на деяких органах рослин замість шкірки утворюється корок. Клітини корку мертві, порожнисті, мають потовщені оболонки.
У епідермі листя знаходяться мікроскопічні отвори — продихи. Через них переміщуються водяний пар, вуглекислий газ і кисень.
![c0052023-stomata_microscopic_pores-spl.png](https://resources.cdn.miyklas.com.ua/f7ab663d-b4da-4a6c-8a15-3c6a5c678d6a/c0052023stomatamicroscopicporesspl.png)
Кожний продих оточує пара замикаючих клітин, яка регулює відкривання продихів. У замикаючих клітинах є хлоропласти (на малюнку вони показані у вигляді зелених точок), які забезпечують процес фотосинтезу (поглинання вуглекислого газу і виділення кисню з утворенням органічних речовин і енергії, необхідної для роботи продихів).
![продихи.bmp](https://resources.cdn.miyklas.com.ua/ca392208-9214-466a-8db2-eb6e769461e6/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D1%85%D0%B8w360.png)
Випаровування води через продихи рослин називають транспірацією.
У вологу погоду, замикаючі клітини набухають, згинаються, отвір між ними збільшується, також збільшується випаровування води.
У суху погоду, коли зменшується кількість води у клітинах, замикаючі клітини змикаються, отвір зменшується, і знижується транспірація.
Приклад:
Помістивши на рослину закритий посуд або поліетиленовий пакет, можна побачити результат транспірації. (Всередині посудини будуть виникати водяні краплі).
![seedling3.png](https://resources.cdn.miyklas.com.ua/70e3817d-b654-48e7-8b15-edd1216b4f81/seedling3.png)
Через продихи також відбуваються процеси дихання рослини (поглинання кисню і виділення вуглекислого газу) і фотосинтезу (поглинання вуглекислого газу і виділення кисню).