1. Закон збереження маси речовин у хімічних реакціях

Унаслідок хімічних реакцій одні речовини перетворюються на інші: атоми або йони початкових речовин не зникають, не з'являються нізвідки й не перетворюються з одного хімічного елемента на атоми іншого, а лише перегруповуються, утворюючи нові речовини.

 

Сьогодні це твердження здається очевидним, проте в \(XVII\) столітті спостереження деяких науковців суперечили йому.

 

Спирт під час горіння поступово втрачає масу і, врешті-решт зникає. У багатті згоряють дрова, перетворюючись на купку попелу. Якщо залізну пластинку залишити на повітрі, вона іржавіє, а її маса збільшиться. 

 

Пояснення результатів спостережень отримали лише після експериментів із ретельним зважуванням початкових речовин і продуктів реакцій.

 

Під час горіння спирту відбувається хімічна реакція з утворенням вуглекислого газу та води (водяної пари). Продукти реакції — безбарвні газуваті речовини, і тому здається, що речовина спирту зникає.

 

Під час іржавіння заліза атоми Феруму, з яких утворене залізо, реагують із киснем та водою, що містяться в повітрі. Унаслідок цієї взаємодії утворюється іржа, маса якої більша, ніж маса заліза, яке прореагувало, тому здається, що речовина виникає нізвідки. Проте, для підтвердження закону збереження маси речовин, треба провести дослід у герметичній колбі. Помістимо зразок металу в колбу, закриємо її корком із запаяною газовідвідною трубкою та нагріємо. Після прожарювання метал змінює колір, оскільки перетворився на іншу речовину. Щоб довести, що частина повітря витратилася на реакцію з металом, опустимо газовідвідну трубку в посудину з водою та зламаємо кінець трубки. Оскільки частина повітря (а саме кисень) сполучилася з металом, то в колбі зменшився тиск, а відповідний використаному кисню об'єм через трубку заповнився водою.