Вода — універсальний розчинник. У воді розчиняються тверді, рідкі та газоподібні речовини, утворюючи водні розчини.
Фізіологічний розчин — розчин натрій хлориду у воді
Столовий оцет — розчин оцтової кислоти у воді
Газована вода — розчин вуглекислого газу у воді
Якщо одним з компонентів розчину є вода, то:
- такі розчини називаються водними розчинами;
- вода у них є розчинником;
- інший компонент розчину називається розчиненою речовиною.
Розчини — однорідні системи, що складаються з молекул розчинника і частинок розчиненої речовини, між якими відбуваються хімічні або фізичні взаємодії.
Учені на основі практичних досліджень сворили довідкову таблицю для визначення розчинності окремих речовин.
У таблиці «Розчинності кислот, основ і солей у воді» у верхньому горизонтальному рядку і першому вертикальному стовпчику зазначено частинки, з яких утворені сполуки. На перетині них стоять літери: «\(Н\)» — нерозчинна сполука, «\(Р\)» — розчинна сполука, «\(М\)» — малорозчинна сполука.
Таким чином, речовини класифікують за розчинністю у воді.
