Майже все, що людина бачить навколо себе, вона намагається описати кількісними характеристиками. Так, коли ми витрачаємо воду, то визначаємо її об’єм: скільки літрів (або кубометрів) води витекло з крана. Купуючи цукерки, ми повідомляємо про давцеві потрібну масу: саме стільки грамів він має зважити. Але іноді знання маси або об’єму буде замало.
Уявіть, що у вас є купа цукерок. Як дізнатися, скільки цукерок у цій купі? Звісно, можна полічити всі цукерки по одній. Але справа полегшується, якщо цукерки розфасовані в пакети з однаковим числом цукерок. Слід помножити число пакетиків на число цукерок у кожному з них.
Науковці й науковиці не лічать поодинокі атоми або молекули, а відміняють їх порціями. Одна «еталонна» порція будь-якої речовини містить частинок (атомів або молекул). А порція речовини, яка містить стільки частинок — це \(1\) моль.
Кількість речовини — фізична величина, пропорційна числу частинок (структурних одиниць), що містяться в даній порції речовини.
Для позначення кількості речовини використовується грецька буква . Інколи використовується міжнародне позначення кількості речовини — латинська буква . Одиниця виміру — моль.
\(1\) моль — така кількість речовини, у якій міститься частинок (молекул, формульних одиниць, атомів, йонів).
Число називається сталою Авогадро (числом Авогадро) — на честь відомого італійського фізика і хіміка Амедео Авоґадро:
1/моль \(=\) моль-1.
Використовуючи число Авогадро, за відомою кількістю речовини можна визначити число частинок у його порції:
Джерела:
.Хімія: підруч. для 8-го кл. закл. заг. серед. освіти / Григорович О., Недоруб О. — Київ, Харків: Ранок, 2025. с. 45-53.
Хімія: підруч. для 8-го кл. закл. заг. серед. освіти / Ярошенко О., Коршевнюк Т. — Київ: Оріон, 2025. с. 30-32.
Хімія: підруч. для 8-го кл. закл. заг. серед. освіти / Мідак Л., Кузишин О., Пахомов Ю., Буждиган Х. — Тернопіль: Астон, 2025. с. 59-65.
Хімія: підруч. для 8-го кл. закл. заг. серед. освіти / Лашевська Г. — Київ: Літера ЛТД, 2025. с. 30-38.
Хімія: підруч. для 8-го кл. закл. заг. серед. освіти / Попель П., Крикля Л. — Київ: Академія, 2025. с. 75-80.