Чому в їжу не використовують металічний натрій і газоподібний хлор, проте без натрій хлориду, що складається з йонів Натрію і Хлору, неможливо приготування їжі?
Розглянемо властивості йонів і хлорид-іонів у складі натрій хлориду.
У водному розчині кухонної солі \(NaCl\) йони Натрію і Хлору не мають кольору, запаху, не є отруйними. Йони Натрію не володіють відновними властивостями, Хлору — не мають окисних властивостей.
Властивості йонів Натрію і Хлору відрізняються від властивостей атомів, що їх утворили.
Так, металічний натрій, що складається з атомів , бурхливо реагує з водою, утворюючи газоподібний водень і натрій гідроксид, легко окиснюється на повітрі, є сильним відновником.
Зразок натрію
Проста речовина , молекули якої складаються з атомів Хлору — газ жовто-зеленого кольору, отруйний, сильний окисник.
Зразок хлору
Йони за фізичними, хімічними, фізіологічними властивостями відрізняються від властивостей нейтральних молекул і атомів, з яких вони утворилися.
Відмінність властивостей атомів і йонів одного й того самого елемента пояснюється різною електронною будовою цих частинок.