При хімічних реакціях відбувається перетворення одних речовин в інші. Змінюються речовини, і, відповідно, змінюються їх властивості:
вихідні речовини продукти реакції,
властивості вихідних речовин властивості продуктів реакції.
Зміни, що відбуваються з речовинами, свідчать про протікання хімічної реакції і є ознаками хімічних реакцій.
Дуже часто хімічні та фізичні явища відбуваються одночасно. Наприклад, якщо нагрівати цукор, він спочатку плавиться (фізичне явище), а потім починає горіти (хімічне явище).
Оскільки під час хімічних реакцій утворюються нові речовини, які володіють новими властивостями, то про перебіг реакцій може свідчити зміна фізичних властивостей реагуючих речовин.
Ознаками перебігу хімічних реакцій можуть бути:
- виділення або поглинання газу;
- утворення або розчинення осаду;
- зміна кольору;
- зміна запаху;
- випромінювання світла;
- виділення або поглинання тепла;
- зміна смаку речовин.
Виділення газу (оцет + питна сода)
Випадання осаду плюмбум йодиду
Зміна забарвлення метилоранжу
Виділення світла і тепла при горінні газу
Приклад:
горіння сірника супроводжується появою запаху, виділенням тепла і світла.
При додаванні йоду до крохмалю з'являється синє забарвлення.
При дії оцту на крейду відбувається її розчинення, і виділяється газ.
Джерела:
Хімія: підруч. для 7-го кл. закл. заг. серед. освіти / Григорович О., Недоруб О. — Київ: Ранок, 2024. с. 151-153.
Хімія: підруч. для 7-го кл. закл. заг. серед. освіти / Ярошенко О., Коршевнюк Т. — Київ: Оріон, 2024. с. 123-125.
Хімія: підруч. для 7-го кл. закл. заг. серед. освіти / Мідак Л., Кузишин О., Пахомов Ю., Буждиган Х. — Тернопіль: Астон, 2024. с. 159-162.